Опис
Цей десерт-маніфест сучасної кондитерської думки ,де класична думка Напаелеону наповнюється новим авангардним змістом .Наше листкове тісто -це результат 72 годин витримки ,та використання фермерського кисловершкового масла ,найвищої якості .Серце десерту оксамитовий Баваруа ,створений із додаванням натурального пюре ,запеченого буряка,та насичене конфі з лісової малини ,яке додає яскраву ягідну ноту ,та завершує цей складний багатогранний смак.Кожен інгредієнт у цій страві,від дрібки солі до ягідного конфі ,підібраний для створення ідеального гастрономічного балансу | This dessert is a manifesto of modern confectionery thought, where the classic thought of Napoleon is filled with a new avant-garde content. Our puff pastry is the result of 72 hours of aging and the use of farm sour cream butter of the highest quality. The heart of the dessert is velvety Bavarois, created with the addition of natural puree, baked beets, and rich wild raspberry confit, which adds a bright berry note and completes this complex multifaceted taste. Every ingredient in this dish, from a pinch of salt to berry confit, is selected to create the perfect gastronomic balance.
