Статьи

Морской гость на вашем столе

Морской гость на вашем столе

           Шашлык – широко известное и популярное блюдо. В любой кухне мира ему отведено достойное и почётное место. На первый взгляд кажется, что о шашлыке известно всё. В основном, шашлыки готовят из мяса. Но если вы хотите попробовать что-то действительно необычное и оригинальное, то остановите свой выбор на шашлыке из осьминога.

         Осьминог не только обладает приятным вкусом, но и является очень сытным морепродуктом. Помимо приятного вкуса, в мясе осьминога много полезных микроэлементов, таких как йод, медь, кальций, натрий, а также витамины группы А, С, Е, РР. Поэтому этот деликатесный продукт по праву можно считать очень полезным. В своём составе оно содержит антиоксиданты. Употребление в пищу мяса осьминога оказывает эффект профилактики старения, стимулирует работу мозга.

Шашлык из осьминога приготовить совсем не сложно. С этим блюдом справится даже начинающий кулинар. Для этого у вас должен быть сам осьминог и небольшое количество дополнительных ингредиентов.

         Одним из наиболее интересных рецептов можно считать шашлык из осьминога по-гречески. Греки готовят это блюдо достаточно часто. В приготовлении он прост, но при этом обладает изысканным вкусом и полезными качествами. К слову, блюда из осьминога содержат большое количество белка, который необходим организму. Процесс приготовления шашлыка из осьминога занимает не более 20 минут.

           Тушка осьминога – не редкость, её можно приобрести практически в любом супермаркете. Скорее всего вы приобретёте её в замороженном виде. Но если постараться, то можно найти в магазине охлаждённую тушку. Если осьминог заморожен, то не торопитесь ускорять процесс разморозки. Не используйте для этого горячую воду или микроволновую печь. Это может негативно отразиться на вкусовых качествах готового блюда. К тому же, ускоренная разморозка значительно снизит количество полезных веществ.

Итак, тушка осьминога у вас разморожена. Теперь тщательно промойте её и отварите. Когда осьминог остынет, разрежьте на кусочки. Размер кусочков зависит от того, как вы будете готовить. Это может быть мангал, гриль или барбекю. Мясо осьминога очень нежное, проверяйте готовность блюда и постарайтесь не пережарить. Подавать можно на блюде, а можно нанизать на шпажки.

           Шашлык из осьминога можно подавать к столу как главное или просто самостоятельное блюдо. При желании его можно сочетать с самыми разными продуктами.

Хорошо дополнит готовое блюдо гарнир из риса. Так же сочетается с разнообразными салатами. Шашлык из осьминога можно сочетать даже с картофелем фри.

Если хотите, кусочки осьминога на шпажках можете чередовать с поджаренными или замаринованными овощами.

          Наиболее подходящими приправами для мяса осьминога является орегано и лимонный сок. Сбрызните готовое блюдо лимонным соком и в нём появятся новые вкусовые оттенки.

В первую очередь, кулинарное мастерство – это искусство. Не бойтесь экспериментировать и создавайте свои неповторимые кулинарные шедевры.